|
|
Flantaart (flan Patissier)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pakje diepvries (roomboter-)bladerdeeg of een rol vers bladerdeeg uit de koeling;;
1 liter VOLLE melk;
180 gram suiker;
120 gram maizena;
2 hele eieren+ 1 eigeel;
2 dessertlepels vanille-essence;
poedersuiker of slagroom naar smaak.
Voorbereiding:
Bekleed een ronde bakvorm met de (ontdooide) velletjes bladerdeeg of de rol vers bladerdeeg..
Prik het deeg op regematige afstanden in met een vork.
Zet de vorm even in de koelkast.
Giet alle melk, behalve 1 glas vol, in een pannetje en doe de 180 gram suiker er bij.
Breng al roerend aan de kook.
Klop ondertussen in een kommetje de eieren en het eigeel los en voeg er het glas melk, de vanille-essence en -beetje bij beetje- de maizena aan toe.
Vermeng
Bereidingswijze:
Zet de vorm in een voorverwarmde oven (gasstand 4-5, zelf even uitproberen) en laat de flantaart ongeveer 40-60 minuten bakken in het midden van de oven (af en toe kijken of de flan en het bladerdeeg mooi bruin worden) en dan eruit halen.
Laat de flantaart goed koud worden alvorens te serveren.
|
|
|